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先腌后打：牛肉10斤，盐味糖3：3：7两，碱水1- 2两，食粉1两，生粉20两，马蹄粉20两，生油20两，肥肉5斤，水7斤，生抽大半碗仔，胡椒粉，麻油，陈皮香菜，马蹄，葱花各适量Lcq。制作：将牛肉加碱水食粉，水3斤腌制好3小时，然后，再加入剩下的，在高速搅拌机中打好，即可制作牛肉丸，陈皮香菜，马蹄在制作牛丸时加入78fenlei.com。广西式牛肉去筋，以木槌或石臼捣成肉酱（不用铁器），加凋料拌和，制丸，经水煮，油氽（tn）7_8_f_e_n_l_e_i_c_o_m。再配以葱、姜、红枣，汤煮而成www.78fenlei.com78分类网。味道香滑，鲜嫩多汁，肉质细嫩，汤清味鲜78分类网。
撒尿牛肉丸又称贡丸，说起牛丸，不少观众脑海中出现场景就是周星驰电影食神中莫文蔚夸张的动作烹饪撒尿牛丸的场景，周星驰在96年自编自导的贺岁片食神是一部美食题材的喜剧片，片中莫文蔚饰演的“双刀火鸡”大挥木棒拍打牛肉烹饪撒尿牛丸的场景成为不可逾越的经典www.78fenlei.com78分类网。
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